1.肉が入る程度の小さめの鍋に水と茶葉を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め茶漉しなどで茶葉を取り除く。

2.豚肉とAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20分煮て火を止める。

3.粗熱が取れたらジッパー付き保存袋に汁ごと入れ、冷蔵庫で半日ほど漬けておく。

4.漬けた後は肉を取り出して切る。煮汁はこして汁だけにして鍋に入れ煮詰める。

5.皿にスライスした肉を盛り、きゅうり、生姜を細く切って添える。タレは別に添える。

(※)肉の量が200～400g程度の間であれば、その他の材料は同じ分量で作ることができる。

1.メカジキはよく水気を拭き、塩・コショウし小麦粉を振りかける。

2.ズッキーニは5mm位の輪切りにする。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、1と2を焼く。ズッキーニを盛り付ける。

4.フライパンの空いたところにニンニク、玉ネギ(みじん切りし、レンジで2分加熱)を入れて炒める。

5.赤ワインを振り→ローズマリー、トマト水煮、トマトケチャップ、コンソメスープの素を加え炒める。

6.ズッキーニと共に盛り付け、ローズマリーを添える。

1.フライパンにオリーブ油をひき、皮ごとじゃがいもをスライサーで直接スライスする。

2.チーズをのせ、フタをして1分加熱する。

3.ミニトマトにケチャップ、オリーブ油、塩・コショウを混ぜ2にのせる。

4.ハム、茹でたスナップエンドウをのせ、フタを外して強火にしてカリッとさせる。

1.パスタは水1ℓに塩大さじ1を入れ、少し早めにあげる。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク(みじん切り)、赤唐辛子(種を取り輪切り)と頭、内臓、尾を取り、3等分に切り、コショウをしたイワシを入れ、炒め焼く。

3.白ワインを入れ、水分をとばす。

4.パスタ、パスタのゆで汁を入れ、中火で水分をとばし、醤油で味を調え最後に3～4cm長さのネギを加え混ぜ出来上がり。

1.豚バラ肉は5～6cm程度に切る。玉ねぎはくし切りにする。

2.フライパンに豚バラ肉を入れ火にかける。

3.8割程度火が通ったら肉を一旦取り出す。

4.玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を戻し、Aを加えて炒める。

5.皿に千切りキャベツを盛り、その上に4をのせる。紅ショウガをのせ、レモンを添える。

★ポイント★豚肉の脂で玉ねぎを炒めることで旨みをプラス