1.食パンはトーストする。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、香りが出たら3cm幅に切ったベーコンを入れ、油が出てきたら薄切りのしめじ、しいたけ、エリンギを炒め、塩・コショウする。

3.1のパンにマヨネーズ、もう1枚にバターを塗る。

4.バターを塗った方に水気をよく切ったサニーレタスをのせ、スライスチーズをおき、2のきのこを全体にのせる。

5.もう1枚のパンをのせ、手のひらで押して落ち着かせる。半分に切り、お皿に盛る。

1.エリンギは長さを半分に切ってから細く割く。

2.ボウルにエリンギとAを入れて5～10分おいて味をなじませる。

3.片栗粉を加えて混ぜ、食べやすい大きさに丸める。

4.180℃の油で2～3分ずつ両面がきつね色になるまで揚げる。

5.皿に盛りパセリを添える。好みでケチャップやマスタードを添える。

1.鶏もも肉は皮にフォークを刺し、筋を切り、4等分に切る。しょう油をかけて揉みこみ5分以上おく。

2.フライパンで皮目をこんがりと焼き、返してしっかりと焦げ目をつける。(両面焦げ目をつける)

3.ショウガ、レンコン(8mm厚さのイチョウ切り→水へ)、生シイタケ(半分に切る)を加え炒める。

4.みりんを加えアルコールを飛ばし、砂糖を加えよく絡め、ポン酢を加え絡め、水を加えフタをして4分煮る。

5.フタを外し艶よく煮詰める。

6.盛り付けて七味唐辛子をふる。

1.スペアリブをビニール袋に入れて砂糖、塩、赤ワインを入れて揉み、30分以上おく。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニク、タマネギを入れて炒め、スペアリブを加えて、表面を焼く。

3.トマトの水煮、トマトケチャップを加え、フタをして30分煮てそのまま冷ます。(途中でかえす)

4.大豆の水煮を加え、ひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調え器に盛り、パセリを散らす。

1.フライパンにサラダ油を入れ、5mm角に切った棒状のじゃがいもを入れ炒め焼きにする。

2.豚薄切り肉を2～3cmに切り、しょう油をまぶし片栗粉をまぶしておく。

3.別のフライパンに2の豚すすぎり肉、赤唐辛子を入れ炒め、細切りしたピーマン、斜め切りしたネギを加え、1のじゃがいもを油ごと入れて、さっくりと炒める。

4.酒を全体にふり、混ぜておいたAを全体にかけ、なじませて出来上がり。