1.鍋にAを入れ中火にかける。

2.ニンニクの香りが出たら、8等分に切ったエリンギ、尾のみにしたエビ、片栗粉を全体にまぶし、透明になるまで洗い、ペーパーで水分をよくとっておいた牡蠣、小分けにし固めに茹で水分を取ったブロッコリーを入れフタをして2～3分加熱する。

3.加熱をしている間に、マヨネーズ、みじん切りした玉ねぎ、パセリを混ぜる。

4.熱々の牡蠣、エビ、エリンギ、ブロッコリーにつけて頂く。残っているオリーブ油は一緒にパンにつけて頂く。