1.シイタケの軸を取り、内側に薄力粉を振る。

2.豚ひき肉をビニール袋に入れて、塩、コショウで味付けし、みじん切りしたシイタケの軸、
長ネギと合わせて練る。

3.肉種をシイタケにきっちりと詰め、内側を下にしてフライパンに並べる。

4.中火で2分焼き、裏返して5分焼く。

5.ハチミツしょうゆを加えて絡める。

6.温泉たまごを真ん中に盛る。

7.細ネギを刻んでシイタケの上に散らす。