1.むきえびを粗みじん切りにし、たたく。

2.ビニール袋にはんぺんをちぎって入れ、滑らかになるまで潰す。

3.2にえび、細ネギ、ニンジン、酒、片栗粉を加え粘りが出るまでよく揉み、丸める。

4.鍋に水、めんつゆを入れ沸騰したらえび団子を入れ煮る。

5.えび団子が浮いてきたらアスパラガス、キャベツを入れ、ひと煮立ちしたら盛り付け、かつお節をのせる。

1.手羽肉は骨に沿って包丁を入れておき、両面に塩・コショウをしてオリーブ油を熱したフライパンで焼き色をつける。

2.別の鍋にニンジン、キュウリ、チキンコンソメスープ、アサリ、1の手羽肉を入れて火にかけ、フタをして煮込む。(途中、アサリが開いたら取り出す)

3.手羽肉に火が入ったら器に盛り込む。

4.ボールにマヨネーズ、ゆずコショウ、ヨーグルトと塩を適量加えて混ぜ合わせ、手羽肉の上からかける。

1.フライパンを中火にかけ牛脂を溶かし、溶き卵を入れ半熟にしてご飯を入れる。強火にし、よくパラパラとほぐすよう炒める。ネギ(みじん切り)、チャーシュー(1cm幅薄切り)を加え、水分をとばすよう炒める。

2.Aを順に入れて出来上がり。

3.ガラスープをあたためる。

4.器にBを入れ、あつあつのガラスープを注ぐ。

1.ちらしずしの素をザルなどを使い、具と汁に分ける。

2.ボウルに豆腐、鶏ひき肉、1の具、塩・コショウ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

3.2を半分にして丸め、2個のバンバーグを作り、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。

4.焼けたらハンバーグを皿に取り出し、1の汁としょう油、水を加えて煮詰めたらハンバーグにかける。

5.大根おろしと千切りにした大葉をのせる。

1.フライパンにバターと春キャベツ(ざく切り)を入れてこんがりと焼き皿へ。

2.器に小麦粉、カレー粉、塩を入れて牛乳で溶く。

3.1のフライパンに鶏むね肉(そぎ切りし、塩・コショウ、小麦粉をつける)を入れ、サッと焼く。新タマネギを加えサッと炒める。白ワインをふりかけ、1とコンソメスープを加える。

4.2を加え、とろみがつくまで炒める。

5.盛り付ける。