1.ナスのヘタをとり、縦に薄く切る。

2.耐熱容器にナス、オリーブ油、豚肉、片栗粉の順に繰り返し重ねて、ふんわりとラップをかける。

3.電子レンジ(600W)で5分加熱し、3分間余熱で蒸らす。

4.3から出た水分にポン酢、梅を入れて混ぜる。

5.ハサミで切り、大葉、かつお節をふる。

1.熱湯に塩を入れ、パスタをゆで時間より30秒長く茹でる。冷水にとり、ザルにあけて水分をとる。

2.ボウルに種、皮をとり半分つぶす。レモン汁、ニンニク、オリーブ油、こぶ茶の順に混ぜる。

3.ツナ、3cm角のトマト、細切りの青じそをざっくりと和える。

4.1のパスタを入れ混ぜる。

5.お皿にとり、上に海苔の佃煮をのせる。まぜて頂く。

1.ズッキーニはスライサーで薄くスライスし薄力粉をまぶす。

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を入れる。

3.フライパンにゴマ油をひき、弱火で熱する。ズッキーニを少しずつ重なるように並べ入れる。

4.弱火で5分焼き、裏返して3分焼いたら取り出して、食べやすく切って皿に盛る。

5.Bを混ぜ合わせてタレを作り、添える。

1.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて炒める。パン粉を加えこんがりと炒める→パセリを加える→皿へ

2.牛肉は2つにまとめ、塩・コショウ、小麦粉をして、1のフライパンで焼く。焼き上がりに赤ワインを振りかける。

3.空いているところにデミグラスソースと赤ワインを入れて火を通す→消火

4.牛肉の上にソースをかけ、1をのせる。

5.ヤングリーフと盛り合わせる。

1.豚肩ロース(1cm短冊切り)に砂糖、酒を揉みこんで10分おく。

2.フライパンにサラダ油、ニンニク(みじん切り)、ショウガ(みじん切り)を入れ、豚肉を炒める。

3.色が変わってきたら、しょう油、みりん、はちみつを入れ弱火にして2分煮る。

4.白髪ねぎを作り、水にさらし、水分をとる。(芯の部分は小口切り)

5.豚肉を白髪ねぎ、白ゴマと和え皿に盛り、ねぎの青い部分、糸唐辛子をのせる。