1.鶏ささみに塩・コショウをして片面に薄力粉をつけ、余分な粉を落とし、薄くフレンチマスタードを塗り、パン粉を押し付ける。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、1のささみのパン粉をつけた側から焼き、焼き色がついたら裏も少しだけ焼き、取り出す。

3.2のフライパンに春キャベツ、ニンジンの角切り、塩、チキンコンソメの素、生クリームを加えて沸騰させ、2のささみをのせ、フタをして蒸し煮にする。

4.ささみに火が入ったら取り出し、煮汁を少し煮詰めて皿に盛り、ささみを上にのせる。

1.カジキは6等分に、塩、酒をまぶす。

2.1のカジキに天ぷら粉をまぶす。

3.Aをボウルに入れ、天ぷら粉、水と合わせる。

4.2に3を全体につけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。

1.キャベツは千切りにし、塩を振ってしばらくおき、水気を絞ったら片栗粉を加えて混ぜる。

2.ボウルに豚ひき肉、みじん切りしたタマネギ、片栗粉、ゴマ油、しょう油を入れて粘りが出るまでこねる。

3.2のタネを6等分して丸める。

4.1のキャベツを6等分し、3のタネにまぶすようにして軽く練る。同様にして全部で6個作る。

5.耐熱皿の中央をあけるようにして4を周囲に並べる。ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。

6.皿に盛り、コーンをトッピングする。

7.お好みで辛子しょうゆを添える。

1.ゴボウはささがきにして、水に5分浸ける。ザルへ。

2.フライパンにオリーブ油とゴボウを入れて炒め、ベーコン(1cm幅切り)を加え炒め、コンソメスープを加えフタをして、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。(5分位)

3.トマト(ざく切り)とハム(12等分)を加え炒め、塩・コショウをしてトマトを炒め混ぜる。

4.盛り付けてパセリを散らす。

1.カマンベールチーズを横半分に切る。

2.チーズの柔らかい面にニンニクを塗り、片方にアンチョビ、もう一方にベーコンを刻んだものをのせる。

3.オーブントースターで3分焼く。

4.皿に3をのせ、フランスパン、茹でたアスパラ、ミニトマトを並べる。

5.アンチョビをのせたチーズに黒コショウ、ベーコンをのせたチーズにパセリをのせる。