2022/04/26 アスパラとベーコンのピザロール

04/26 アスパラとベーコンのピザロール
今夜はごちそう虹色レシピ♪
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★材料 2人分
~ピザソース~
オリーブ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
おろしニンニク
少々
食パン
3枚(6枚切り)
アスパラ
3本
スライスチーズ
1と1/2枚
ベーコン
3枚
オリーブ油
大さじ2

1.ピザソースの材料をすべて混ぜる。

2.食パンは耳を切り、麵棒で平らに伸ばす。

3.アスパラは皮をむき、食パンの長さと揃えて切り、茹でておく。

4.スライスチーズは半分に切る。

5.まな板の上に、食パンをのせ、ピザソースを塗る。

6.5にスライスチーズ、ベーコンをのせて、巻いてロール状にする。

7.フライパンにオリーブ油を入れ、6を焼き上げる。

8.一口大に切り、器に盛り付ける。

2022/04/22 ラーメン入りお好み焼き

04/22 ラーメン入りお好み焼き
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
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★材料 1枚分
サラダ油
小さじ2
50cc
卵(M玉)
1個
薄力粉
30g
長芋(すりおろし)
50g
キャベツ(粗みじん切り)
100g
ネギ(青味含む)
20g
味つきラーメン
1/2袋(40g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
50g
お好み焼きソース
大さじ2
マヨネーズ
適量
青のり
適量

1.フライパンにサラダ油を入れ、あたためる。

2.手で味つきラーメンを細かくし、水に入れて30秒くらいおく。

3.卵と水を混ぜる。

4.薄力粉、長芋、3を入れて混ぜ、レンジで1分~1分30秒加熱したキャベツ、斜め薄切りのネギを混ぜ、2を混ぜる。

5.1のフライパンに4を平らに入れ、中火強で焼く。その上にしゃぶしゃぶ用バラ肉を1枚づつ広げて全体におく。

6.下が焼けて固まってきたら返して肉に火を通す。

7.ソースを広げて火を止め、お皿に移し、マヨネーズ、青のりをかざる。

2022/04/21 ニラとシーフードのガーリック炒め

04/21 ニラとシーフードのガーリック炒め
大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ
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★材料 2人分
冷凍シーフードミックス
300g
塩水(水500ccに塩大さじ1)
サラダ油
小さじ2
ニンニク
3片
塩・コショウ
適量
ニラ
1束
しょう油
大さじ1
大さじ1/2
粗挽きコショウ
適量

1.冷凍シーフードミックスは塩水で30分ほどかけて解凍し、ザルにあげてよく水を切る。

2.フライパンにサラダ油、みじん切りしたニンニク、塩・コショウを入れて火にかける。

3.香りがしてきたら、シーフードミックスをキッチンパーパーで水気をふき取って加える。

4.シーフードミックスに8割りがた火が通ったら、5cm程度に切ったニラ、しょう油、酒を加えて炒める。

5.器に盛り、粗挽きコショウをかける。

2022/04/20 チキンソテー トマトチーズがけ

04/20 チキンソテー トマトチーズがけ
草間順子のホッとする味!母の味
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★材料 2人分
鶏もも肉(皮なし)
2切れ
塩・コショウ
適量
小麦粉
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
トマト
1個
ニンニク
1片
白ワイン
大さじ1
トマトソース(市販)
大さじ4
コンソメスープ
大さじ3
モッツアレラチーズ
50g
粗挽き黒コショウ
少々
グリーンアスパラガス(茹)
2本

1.鶏もも肉は筋を切るように包丁を入れ、塩・コショウをし、しばらくしてから水気をふいて小麦粉をふる。
フライパンにオリーブ油を熱し、皮のついている方からこんがりと焼く。

2.トマトは1cm厚さの輪切りを2枚とその他はざく切りする。ニンニクは半分に切りつぶす。

3.1が両面こんがりしたら、2を入れて焼く、トマトを皿へ盛り付ける。

4.白ワインを加えアルコールが飛んだら、焼きトマトの上に盛り付ける。

5.トマトソースを炒め、色が変わったらコンソメスープを加え煮立たせ、2のざく切りトマトとモッツァレラチーズ(さいの目切り)を加え、ひと煮立ちさせる。

6.4の鶏肉にソースとしてかけ、粗挽き黒コショウをふる。グリーンアスパラガスを添える。

2022/04/19 塩豚とレタスのレモンソテー

04/19 塩豚とレタスのレモンソテー
畠山さなえのグッどスマイルレシピ
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★材料 2人分
豚バラ肉
300g
砂糖
小さじ1/2
小さじ1
エリンギ
1本
アスパラガス
2本
白ワイン
大さじ1
レモン汁
小さじ1
レモン(薄切り)
3枚
レタス
100g
少々
黒コショウ
適量

1.ビニール袋に豚バラ肉を入れ、砂糖、塩をすり込み、空気を抜いて縛り1時間以上おく。

2.塩豚を1cmの厚さに切り、フライパンで片面を焼き、返す。

3.エリンギ、アスパラガスを入れ炒め、白ワイン、レモン汁、レモンを加える。

4.ちぎったレタスを入れ、塩をふり、ひと混ぜして火を止める。

5.皿に盛り、黒コショウをかける。

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