1.タマネギは7～8mmに切る。シメジは小房に分ける。ニンニクはすり下ろす。

2.牛薄切り肉を耐熱ボウルに入れ、塩・コショウと薄力粉を振ってまぶす。

3.小さく切ったバターと1を加えてラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。(途中でまぜる)

4.Aを加えて混ぜ、再び電子レンジ(600W)で2分加熱する。

5.取り出してよく混ぜる。味見して薄いようなら塩を少し足して混ぜる。

6.皿にご飯を盛り、5をかけ、パセリのみじん切りを散らす。

1.小松菜は茹でて4cm位に切る。軽く水気を絞る。

2.タマネギは薄切り、ブナシメジはほぐしておく。

3.フライパンにバターを溶かし、2を炒め、塩・コショウする。
1とツナ缶を加え、白ワイン、マヨネーズを加え味を調える。

4.3を耐熱容器に入れて、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焼く。

1.卵を溶き、水で薄めた麺つゆを入れよく混ぜ、したたらしながら器に入れる。
白身を切りながら溶く。（泡立てないようにする）

2.ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(200W)で10分加熱する。

3.鍋に、水、椎茸の戻し汁、麺つゆ、エビ、椎茸を入れ煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.2にあんをかけ、三つ葉を飾る。

1.鍋にタマネギ、赤ワインを入れて約1/3量になるまで煮詰める。そこにみりん、しょう油、ハチミツを加え、一煮立ちさせ最後にすりおろしたニンニクを加えて常温にしておく。(冷蔵庫保存可能)

2.フライパンであらかじめ、塩・コショウをした牛肉をオリーブ油で焼き、1のシャリアビンソース(60cc)を入れ、煮絡めるように焼く。

3.どんぶりに適量のご飯をよそい、サラダ類と牛肉を盛り付け、ソースをお好みの量をかけ、細ネギを添えて完成。

1.フライパンにラー油を熱し、バラ肉(1cm幅)を入れ、色が変わったら白菜(芯と葉に分け4cm長さの細切りにして、芯はレンジで1分加熱)、ニンジン(細切りにしレンジで30秒)、ネギ(縦半分斜め薄切り)を炒め、スープをそそぎ沸騰したら白菜の葉、酒、しょう油を入れ、フタをして約2分煮る。

2.中華麺を茹でる。

3.1に塩・コショウ、沸騰しているのを確認してまわしながら水溶き片栗粉を入れ、米酢を加えて味をみる。

4.器に麵をおき、3を入れて出来上がり。