1.鶏肉は1cmのそぎ切りにして塩・コショウ、おそろしショウガで下味をつける。
片栗粉をつける。(ポリ袋)

2.長ネギは包丁でつぶしてから斜めに切り込みを入れて5cmの筒切り。
生シイタケは1/2～1/4に切る。

3.フライパンにゴマ油を熱し、2をこんがりと焼き、取り出す。

4.ゴマ油をたして1をサッと焼く。

5.酒を振り入れ、3を戻し入れ、だし汁、砂糖、しょう油を加え炒め煮する。

6.ほとんど汁がなくなったら盛り付ける。

1.ジャガイモを細切り、豚バラ肉と小松菜を3cmに切る。

2.フライパンに豚バラ肉、ジャガイモを並べ、火をつける。

3.豚肉に火が通ってきたら、小松菜を入れ、塩を入れ炒める。

4.酢、ゴマ油を回しかける。

5.皿に盛り、黒コショウをふる。

1.大きめの白菜の葉をはぎ縦半分に切って下茹でしておく。

2.1を広げ、長さを切りそろえた豚バラ肉をのせて軽く塩・コショウをし、長ネギを芯にして巻いていく。この工程を繰り返す。

3.2を耐熱の深めの皿に縦に並べて上からオリーブ油を回しかける。

4.適当な大きさの鍋に牛乳、薄力粉を入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。火にかけバターを加えてホワイトソースを作る。

5.4に適当な大きさに切ったブルーチーズを加えて溶かしこみ、塩で調味。
3に上から流しかける。

6.あらかじめ予熱しておいたオーブントースターで20～30分焼く。(豚肉に熱が通るまで)
※焼き色が付きすぎるようであればアルミホイルなどで調整する。

7.上から黒コショウを振りかけパセリなどを飾り完成。

1.タラは1切れを3～4等分にし、コショウをして小麦粉をまぶす。

2.鍋にオリーブ油、ニンニク、1のタラを入れ、中火で表面をカリカリになるように焼く。

3.別の鍋にAを入れ、沸騰させる。

4.タマネギ、里芋、キャベツは一口大に切り、レンジでそれぞれやわらかく加熱をしておく。

5.2の鍋にタラをはじによせ、タマネギ、里芋、キャベツ、ウインナーをおき、沸騰したAをかけて味をなじませる。

※お好みで粉チーズ、ピザ用チーズをかける。

1.蒸しタコは食べやすくそぎ切りにする。セロリと長ネギは斜め切り、ニンニクは薄切りにする。

2.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら、セロリと長ネギを加えて炒める。

3.タコとポン酢しょうゆ、赤唐辛子を加えてサッと炒めて皿に盛る。