1.木綿豆腐は水を捨ててから冷凍する。

2.電子レンジ600Wで4～5分あたためて解凍し、水分を押して絞り、
一口大に切る。

3.豆腐に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼き、
いったん取り出す。

4.サラダ油を追加し、くし切りのタマネギ、イチョウ切りのニンジンを炒める。
ニンジンに火が通ったら、ピーマンと取り出した豆腐を加える。

5.全体を強火で炒め、ケチャップ、ポン酢、麺つゆ、ゴマ油、
水を混ぜ合わせて加える。