1.生鮭は腹骨を取り、皮側に切り込みを入れて、塩コショウして小麦粉をうっすら振る。

2.フライパンにバターを溶かし、1を皮側からこんがり焼く。

3.グリーンアスパラガスは下4cmを切り落とし、半分に切り、水をくぐらせラップをかけ、耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。
600Ｗで1分→2に加えて転がし、ざっと焼く。

4.耐熱容器に味噌、砂糖、ニラ(5mm小口切り)を入れ、ざっと混ぜてラップをしてレンジで加熱する。(600Ｗで1分)

5.2の鮭を返して、切り込みに4をたっぷりと入れて、ピザ用チーズを上にのせ、フタをしてチーズが溶けるまで加熱する。

6.盛り付ける。

1.クリームチーズ、マヨネーズ、無糖ヨーグルト、玉ネギ(みじん切り)、パセリ(みじん切り)、レモン汁、塩コショウを合わせ、よく混ぜる。

2.サーモンをそぎ切りし、アボカド薄切り(ラップなしでレンジで20秒加熱する)と交互に放射状に皿に並べる。

3.中央に1をのせ、オリーブ油を回しかけ、レモンの皮をすりおろす。（香りをプラス）

1.鍋にさばみそ煮缶を汁ごと入れほぐして水分をとばし、そぼろにする。

2.ボウルに卵、砂糖、塩を入れよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ、卵を流し入れ、4～6本の箸を使って半熟で火から下ろし、鍋をぬれ布巾の上に置き、よく混ぜ炒り卵を作る。

3.丼にご飯を入れ、1のさばのそぼろ、2の炒り卵、細切りきぬさやを3色になるよう別々におき、真ん中に紅ショウガをおく。

1.ボウルにもやし、白い部分を輪切りにした長ネギ、ピザ用チーズ、片栗粉、塩・コショウを入れて混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて平く丸くする。

3.中火で3分焼き、裏返してさらに3分焼く。

4.皿に取り出し、麺つゆを回しかけ、長ネギの青い部分を刻んでトッピングし、七味唐辛子をふる。

1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れて、ざっと練る。卵、酒を加えて混ぜる。
長ネギを加え混ぜ、ボウルに2～3回打ち付けて脱気する。
クッキングシート(25cm位)に丸く伸ばす。ラップを重ね菜箸で4等分する。

2.フライパンに水大さじ1を入れて、1をクッキングシートのまま入れて焼く。(3分位)
裏返してフタをして焼く。(3分位、中まで火を通す)

3.クッキングシートを取り除き、砂糖、しょう油、水の合わせたものを加え、照りが出るまで焼く。

4.キャベツ(千切り)と大葉(千切り)をあわせてつけ合わせとして盛り付ける。
3を盛り付け、白ゴマをふる。