1.切り干し大根はサッと水洗いし、ぬるま湯に10分ほどつけて戻す。

2.しっかり水気を絞り、食べやすい長さに切る。

3.フライパンにゴマ油を熱し、切り干し大根と細長く切ったハムを炒め、塩・コショウをふる。

4.溶いた卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、中火で3分焼き、裏返したらフタをして、さらに3分焼き、皿に取り出す。

5.小さめの鍋にAの材料を入れて火にかけ、かき混ぜながらふつふつしてきたら火を止めて取り出す。

6.4にパクチーと5のソースを添える。

1.木綿豆腐は冷凍庫に半日以上入れておく。→耐熱容器に置き、レンジで上2分、返して下2分加熱。
冷水に入れて冷やし、好みの大きさに切る。(8等分など)→水に入れてからしっかりと絞る。→皿に並べ、麺つゆをかける。→片栗粉を振り掛け、焼く。

2.ほうれん草は4cmに切り、レンジで1分加熱。→水気を切る。
トマトは皮付きのまま1.5cm角切りにする。

3.溶き卵にピザ用チーズを加える。

4.1がこんがりしたら2を加えサッと炒め、塩・コショウする。

5.3を加え大きく混ぜて、半熟でまとめて盛り付ける。粗挽き黒コショウをふる。

1.タマネギは薄切りにして、フライパンで茶色くなるまで弱火で炒める。

2.じゃがいもはスライサーでスライスして茹でる。

3.豚ひき肉はフライパンで炒める。

4.焼き肉のタレとケチャップ、マヨネーズを合わせてソースを作る。

5.耐熱容器にバターを塗り、じゃがいも、ソース、タマネギの順番で重ねていき、最後にひき肉をのせ、その上にチーズをのせる。

6.200℃のトースターで6分焼き上げる。

7.最後にパセリのみじん切りを振りかける。

1.ボールにAを入れ、よく混ぜる。

2.台の上に餃子の皮を並べ、1を8等分におく。まわりに水をつけ、半分にぺったんこに折る。

3.フライパンにゴマ油を入れ、熱して2を並べ、1～2分返して、1分揚げ焼きにするよう色よく焼く。

1.そら豆はサヤから外して少量の水と一緒にレンジで熱を加える。皮から外しておく。

2.小海老はむいてある物を用意してレンジで熱を加えておく。

3.タマネギは薄くスライスをしておく。(辛みがあるようならば水にさらして水切りをしておく)

4.ボールに常温に戻しておいたクリームチーズを入れ、クリーム状に混ぜる。そこへ1、2、3のそら豆、小海老、タマネギを加えて軽く混ぜる。

5.4へアボカド、レモン汁、マヨネーズ、オリーブ油、塩・コショウで調味する。

6.あらかじめ軽くトーストしておいたバケットに盛り付けて完成。