1.長ネギは青い部分を落とし、白い部分を斜め薄切りにする。長芋は皮をむき、半月の薄切りにする。

2.鍋にオリーブ油と長ネギを入れ、焦がさないようにしんなりするまで炒める。

3.長芋を加えてさっと炒め、水とコンソメを加えたら中火で煮立たせる。

4.火を止め、牛乳を加え、ミキサーにかける。

5.器によそい、お好みでピンクペッパー(ブラックペッパー)をちらし完成。

～スモークサーモンのマスタードマリネの作り方～

1.タマネギを薄くスライスし、5～10分ほど水にさらす。ザルにあけ、キッチンペーパーで水分をふきとる。

2.調味料をボウルで混ぜ合わせ、そこにタマネギとスモークサーモンを加えて和える。
※スモークサーモンは大きい場合は半分に切る。
※1時間ほど冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、一層美味しくなる。

1.生鮭に塩・コショウをして、酒を振りかけておく。

2.フライパンにマヨネーズを入れて、1を皮側から焼く。

3.小カブは6等分に切り、2～3分茹でる。ザルへ。途中で2～3cmに切った葉も茹でる。ザルへ。

4.マヨネーズとみそを合わせる。

5.2と3を耐熱容器に入れて、4のみそマヨをのせてオーブントースターでこんがりと焼く。

1.クッキングシートにチーズ、餅(1/4)をのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

2.ウインナー、スナップエンドウを茹で、縦に1/2にする。

3.ケチャップに粒マスタードを混ぜる。

4.電子レンジから1を取り出し、熱いうちに中心にウインナー、スナップエンドウを置き、一方の角に合わせる。

5.皿に盛り、黒コショウをかけ、ケチャップを添える。

1.ブロッコリーは小分けにし、洗って水分をつけたままコンソメをふり、レンジで3分加熱する。

2.タマネギはみじん切りにし、3分レンジで加熱しておき、フライパンにトマトケチャップ、コンソメ、しょう油と混ぜ、火にかけ沸騰させる。

3.炊き立てのご飯に2を混ぜる。

4.底を取り、ラップをしき3を入れる。底板をラップで包み上からしっかりと押す。

5.4の上に皿を置きかえして型から抜く。

6.唐揚げを半分に切り、外側まわりにおき、中心に1のブロッコリーをおき、ブロッコリーと唐揚げの間にミニトマトを飾る。

1.冷凍フライドポテトは、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、フォークで潰す。

2.細かく切ったハム、解凍してサヤから出した枝豆、マヨネーズ、塩・コショウを加えて混ぜる。

3.食パンは耳を切り落としてから真四角の四等分に切り5mm程度内側にぐるりと切り込みを入れる。切り込みを入れた内側を押しつぶしてカップ状にする。

4.へこませた真ん中に2を盛る。

5.ピザ用チーズをのせ、トースターで6～7分焼く。パセリをのせる。