1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく練る。
卵を加えて滑らかになったらレンコン(すりおろしザルに入れて水気を除く)を加え
→紅ショウガ(みじん切り)→切り餅(1cm角切り)加える→4等分にする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてこんがりと焼く。
裏返ししてフタをして弱火で5分焼く。

3.～のりだれを作る～
耐熱容器にしょう油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で50秒加熱
→もみ海苔を加え混ぜる。

4.2を盛り付け、のりだれをかける。紅ショウガを添える。

1.餅の厚みを半分にし、1/9に切る。

2.キャベツ、餅、明太子、チーズを混ぜる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて平らにする。

4.フタをして3分弱火で焼き、返して1分中火で焼く。

5.しょう油とみりん、水を合わせ裏面に塗る。

6.かつお節、青のりを散らす。

1.ささ身は筋を取り、斜め削ぎ切りに3～4等分する。

2.ハーブ入りソルトをまぶしておく。

3.天ぷら粉を全体にまぶす。

4.バッター液をつけ、少し潰したコーンフレークを全体にまぶしつける。

5.170℃～180℃の揚げ油に入れ、約3分揚げる。

6.タレを混ぜる。

7.お皿に茹でたブロッコリーを全体に敷き、チキンを盛る。

1.豚肉に塩コショウ、ガーリックパウダーをまぶしてすり込み、常温に戻す。

2.フライパンにサラダ油を引き、1の表面を全体的に焼く。

3.耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Ｗで5分加熱する。

4.取り出したら、耐熱のビニール袋に肉汁ごと入れてしっかり口を閉じ、タオルで巻いて30分ほど置く。

5.平皿にご飯を山のように尖らせて盛る。

6.4の粗熱を取ったら極薄くスライスし、5のご飯の下からぐるりと一枚ずつ並べて巻いていくようにする。一周したら少し上にまた一周並べる。

7.上まで並べたら、軽く押さえて形を整え、粗挽きコショウとみじん切りにしたパセリを全体に散らし、てっぺんに星形に抜いて茹でたニンジンを飾る。

8.周囲に茹でたブロッコリーとミニトマトを飾る。ステーキソースなど好みのソースを添える。

1.クッキングペーパーの周囲を2cm幅に折り返し、裏返して端を立てて、ホッチキスで止める→天板や耐熱容器に入れる。

2.フードプロセッサー(ミキサー・すり鉢)にはんぺん(ちぎる)・卵・出し汁・みりん・砂糖・塩を入れて滑らかになるまで回す。

3.1に入れてオーブントースターで焼く。(卵焼き器の場合はアルミ箔でフタをする)

4.切り分けて盛り付け、南天を添える。