1.鶏もも肉は食べやすく切る。ボウルに入れ、味噌を加えてよく揉み込む。
1時間～半日漬ける。

2.カボチャを2センチ程度の厚さの一口大に切る。

3.フライパンに、1の鶏もも肉を入れ、隙間にカボチャを入れる。

4.小房に分けた舞茸をのせ、水を加えたら火にかけ、蓋をして中火で7～8分蒸し焼きにする。

1.豚肉に片栗粉をつけ、ゴマ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
ニンニクを加え、炒める。

2.トマトケチャップ・醤油・砂糖・酢を合わせる。

3.1に2を絡ませながら炒める。

4.エリンギときくらげをレンジ1分30秒かけ、3に加え、パプリカも加え炒め合わせる。

5.水でトロミを加減して、好みのトロミにして盛り付ける。

1.タラは食べやすい大きさに切る。

2.アサリは砂抜きをして洗う。

3.ニンニクは潰して玉ネギはスライス、ニンジンは食べやすい大きさに切る。

4.ホールトマトはザルでこしておく。

5.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りを移す。

6.タラを入れて、サッと表面を焼き、取り上げる。

7.玉ネギ、ニンジンをフライパンに入れて炒める。

8.アサリを7に加えて、油を回したら、白ワインを入れて煮立たせる。

9.こしたホールトマトとコンソメスープ、香草、塩を入れて混ぜ合わせ、上にタラをのせて蓋をして15分弱火で煮る。

10.器に移し、パセリのみじん切りを上からふりかける。

1.大根は1.5センチ角くらいの食べやすい大きさに切って下茹でしておく。

2.玉ねぎは薄切り、鶏肉は大根と同じくらい、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

3.バターで2を炒める、軽く塩コショウ。

4.牛乳、コンソメを入れ煮立ったら大根おろし、隠し味の味噌を入れる。

5.5分ほど中火でグツグツと煮詰めたら耐熱皿によそい、塩・コショウしてチーズをかけてオーブンで7～8分焼いて完成。

1.熱いうちにサツマイモは潰し、マヨネーズ、ひじき煮物、黒ゴマの順に混ぜる。

2.春巻きの皮で包み（きつく巻く）、とじ目は小麦粉のりでとめる。

3.揚げ油190℃（フライパン1cm～2cm）を入れ、とじ目を下にして春巻きを入れ、約2分、色よくカラリと揚げる。

4.半分に切り、お皿に盛り、混ぜたAをつけて頂く。

☆揚げ油は190℃にして、とじ目を下にして揚げ油へ。