1.蒸しタコは食べやすくそぎ切りにする。セロリと長ネギは斜め切り、ニンニクは薄切りにする。

2.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら、セロリと長ネギを加えて炒める。

3.タコとポン酢しょうゆ、赤唐辛子を加えてサッと炒めて皿に盛る。

1.レンコンを皮ごとすりおろす。片栗粉、小麦粉、ガラスープを加える。

2.干しエビをフライパンでから炒りして、1に加える。

3.フライパンにゴマ油を熱し、2を6つ丸め焼く。

4.砂糖+しょう油を混ぜる。

5.3が両面こんがりしたら4をかけ、さっと焼く。

6.盛り付ける。

1.ビニール袋に豚肉、長ネギ(みじん切り)、塩・コショウ、オイスターソース、片栗粉を入れてよく混ぜる。

2.餃子の皮に水をつけ、少しずらして並べる。

3.肉だねのビニール袋の先を切り、餃子の皮に絞り出す。

4.青じそで半分に切ったカニ風味かまぼこを巻いたものを芯にしてくるくる巻き、水をつけとめ、白菜を敷いた皿に並べる。

5.深めのフタありフライパンまたは鍋に四つ折りにしたキッチンペーパー、皿(伏せて置く)、水を入れて沸騰させる。

6.皿の上にのせ、蒸気の上がった状態で10分蒸す。

7.しょう油、酢、辛子を合わせる。

1.餅は1cm角に切り、フライパンにサラダ油を入れ、中火で餅を加え、色づくよう揚げ焼きにする。

2.フライパンにゴマ油、挽き肉を入れ色が変わったら、酒、ネギ、トウバンジャン、砂糖、
しょう油、鶏ガラスープの順に加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.揚げ焼きにした餅を加え、器に盛る。(餅がくっついてしまったら2へ加えてはなす)

1.手羽先はチューリップに形を作る。

2.Aのタレを作り、1のチューリップチキンにつける。

3.180℃～190℃の油に入れ、3～4分カラリと揚げる。

4.お皿の周りにブロッコリー・ミニトマトを置き、中心にチューリップチキンを置く。