1.木綿豆腐は4等分にして水分を取り、冷凍。こんにゃくは2等分にして水分を取り冷凍。

2.豆腐はレンジで5分加熱し、8等分に切り、押して水分を取り、塩・コショウしておく。
こんにゃくは薄切りし水分をとり、塩・コショウをする。

3.Aを泡だて器で混ぜる。

4.2に片栗粉をたっぷりつけてAを塗りのせる。

5.フライパンにオリーブ油を入れ、中火弱で片面5分かえして2分じっくり色よく焼く。