1.フライパンにオリーブ油、薄切りにしたニンニクを入れる。弱火にする。

2.牛肉ステーキ用は1.5～2cmの角切りにして、塩・コショウをしてニンニクとは別に入れ中火弱にする。

3.ピーマン、赤パプリカも1.5～2cmの角切りにし、別の場所に入れ、それぞれ炒め、ニンニクは取り出す。

4.牛肉の色が変わったら、日本酒、醤油、バターを入れ味を調える。

5.あつあつのご飯に塩を少々ふり、4と取り出しておいたニンニクを混ぜている間に、フライパンの汁を煮詰めてかけて混ぜる。