1.ビニール袋に豚肉を入れ、砂糖、塩をもみこみ、30分以上おく。

2.サラダ油を入れたフライパンに豚肉(室温に戻す)を入れ、焼き色をつける。

3.ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ(皮付き)、ニンジン(皮付き)を入れ、野菜に塩をふり、フタをして弱火で30分蒸し焼きにする。(途中で返す)

4.ブロッコリー、ミニトマトを入れ、フタをしたまま粗熱をとる。

5.豚肉を1cm幅に切り、フライパンに戻す。