1.鶏手羽元は骨まで切り込みを入れる。塩・コショウをしてしばらくしてから水気を拭いて、フライパンにゴマ油を熱しこんがりと焼く。→ショウガを加え炒める。

2.コンニャクは手綱にしてサッと茹でる。→酒炒り→1に加える。

3.茹で筍は食べよく切り、1に加える。梅のかたちに切ったニンジンも入れる。

4.コチュジャン、砂糖、しょう油、トマトケチャップ、水を合わせ1に加え炒め、味を絡ませる。

5.盛り付ける。