1.ザルの上にキッチンペーパーを重ねて4枚ほど敷き、ヨーグルトを入れて1時間ほどおき、水気を切る。

2.ボールにキッチンペーパーを重ねて2枚ほど敷き、キッチンペーパーの上にキュウリをすりおろし余分な水分を絞る。

3.ボールに1のヨーグルト、2のキュウリ、ニンニクのすりおろし、レモン汁、塩、オリーブ油、カレー粉、パルメザンチーズ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせ、皿に盛り付け、バゲットスライス、ポテトチップス、飾り用のハーブをあしらう。