1.春ニンジンは乱切りして、耐熱容器に入れ水(大さじ2)を加えて電子レンジで4分加熱。

2.フライパンにバターを溶かし、牛肉に塩・コショウ、小麦粉をつけてこんがりと焼き、
ニンニクを加える。

3.赤ワインを加え、デミソースを加え、スープを加え、ニンジンを入れて5分煮る。

4.塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.盛り付けて、生クリームを回し入れる。