1.熱したフライパンにオリーブ油をひいて、あらかじめ塩・コショウをしたサーモンを焼き始める。

2.1のサーモンを片面焼いて返したら、フライパンのあいてるスペースにタマネギ、まいたけ、
スナップエンドウ、殻つきあさりを加えソテーする。

3.2にレモンスライス、白ワイン、ディルを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

4.あさりの殻が開いて全体に熱が通ったら、塩・コショウとバターを加え仕上げる。

5.皿に盛り付け、上からソースをかけて完成。