1.小さめのフライパンにA、鶏ひき肉を入れ混ぜてバラバラになったら火にかけ混ぜながら火を通す。

2.沸騰したら長めの斜め切りにした細ネギを全体において、溶き卵を全体に流しフタをして好みの固さにする。

3.ご飯の上に3をのせ、真ん中に紅ショウガをおく。

1.豚肉に塩・コショウをする。

2.合わせ調味料を作る。(ハチミツ：みりん：醤油＝1：2：3)

3.フライパンを温め、豚肉の表面に焼き色を付け、豚肉が半分浸かるまで合わせ調味料を入れる。

4.ネギの青い部分、みじん切りしたニンニク、ショウガを入れ煮立ったらフタをして15分、返して弱火で15分煮る。

5.煮汁につけたまま冷ます。

6.お好みで冷めた煮汁をポリ袋に入れ、ゆで卵を入れて一晩漬けたものを添えても良い。

1.厚手のフライパンにサラダ油、玉ねぎ、長ネギ(それぞれ薄切り)を入れ、中火強で焦げないように色つく(薄茶)よう約4分、ときどき混ぜて炒める。

2.弱火にしてカレー粉を入れ香りが出たら長芋(2cm角)、ニンジン(1cm角)を入れ炒める。水、Aを入れ沸騰させる。

3.カブ(厚めに皮をむき1.5cm角)、シメジ(ばらして)を入れ野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。味をみて水溶き片栗粉でトロミをつけガラムマサラを少々振る。

4.水切りをした木綿豆腐を2.5cm角くらいに切り、だし醤油を少々からめ片栗粉をつけてカラリと揚げる。

5.ご飯にカブの葉(細かくして)を混ぜる。ご飯の上に揚げた豆腐をおいてカレーをかけて頂く。

1.フライパンにゴマ油を熱し、細切りの豚肉、斜め切りの長ネギ、しめじ、4cm長さに切った小松菜の順に入れ、それぞれ炒める。

2.真ん中にそばを入れ、野菜は周りに広げて焼く。

3.酒をそばに振りかける。そばがほぐれるので具材と混ぜ合わせて、和風だしのもと、しょう油の順に混ぜる。

4.皿に盛り、きざみのり、七味唐辛子(このみで)をのせる。

1.ジャガイモはすりおろす。(新ジャガは水分が多いので大さじ2位水分を取りのぞく)

2.1に卵、片栗粉、塩を入れて混ぜる。

3.フライパンに油を入れ生地を入れて焼く。裏返す。

4.ピザ用チーズをのせて、玉ねぎ(薄切り)、ベーコン(1cm幅)、ミニトマト(薄切り)、野沢菜(粗みじん切り)をのせて、チーズが溶けるまで焼く。