1.桃は皮をむき、串形に5等分してレモン汁をまぶしておく。

2.しゃぶしゃぶ用肉を指で広げ、塩・コショウをする。
1の桃を全体に巻いてつける。

3.天ぷら粉→バッター液→パン粉の順につける。

4.180℃の揚げ油で約2分30秒。返して色よく揚げる。
レモン汁をふり、いただく。