1.サンマは半分に切り、ジャガイモは1cm厚さに切り、水にさらし、水分をつけてレンジ(600W)で3～4分加熱して柔らかくする。

2.サンマ・ジャガイモに塩・コショウ、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ、香りが出たら中火にして、皮を下にしてサンマ・ジャガイモを入れ、カリッと焼き色がついたら返す。約3分。

4.ボウルにAの材料を入れ、混ぜる。

5.3のフライパンへ最後にブロッコリー(加熱したもの)を入れ、温め、お皿に盛り合わせる。