～クレープ生地～

1.薄力粉、グラニュー糖を混ぜて卵、卵黄を加えてよく混ぜる。

2.1に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後に溶かしバターを入れて混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど生地を寝かせる。

3.フライパンを温め、バターをキッチンペーパーで伸ばしてお玉1杯の生地を入れてフライパンにのばす。

4.周りに焼き色が付いてきたら(1分半～2分)、裏返して10秒ほど焼く。

～オレンジソース～

1.オレンジの皮をピーラーでむき、皮を細切りにする。

2.オレンジの皮を綺麗にとり、オレンジを5～6枚に切る。

3.フライパンにオレンジの皮、オレンジジュース、グラニュー糖を入れて沸かし、グラニュー糖を溶かす。

4.3にバターを3回に分けて入れる。

～仕上げ～

1.オレンジソースにオレンジのカットとクレープ生地を入れて中火で1～2分煮る(途中生地を裏返す)

2.お皿に盛りけてミントを飾る。