1.ささ身は筋を取り、斜め削ぎ切りに3～4等分する。

2.ハーブ入りソルトをまぶしておく。

3.天ぷら粉を全体にまぶす。

4.バッター液をつけ、少し潰したコーンフレークを全体にまぶしつける。

5.170℃～180℃の揚げ油に入れ、約3分揚げる。

6.タレを混ぜる。

7.お皿に茹でたブロッコリーを全体に敷き、チキンを盛る。