1.メカジキはよく水気を拭き、塩・コショウし小麦粉を振りかける。

2.ズッキーニは5mm位の輪切りにする。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、1と2を焼く。ズッキーニを盛り付ける。

4.フライパンの空いたところにニンニク、玉ネギ(みじん切りし、レンジで2分加熱)を入れて炒める。

5.赤ワインを振り→ローズマリー、トマト水煮、トマトケチャップ、コンソメスープの素を加え炒める。

6.ズッキーニと共に盛り付け、ローズマリーを添える。

1.フライパンにオリーブ油をひき、皮ごとじゃがいもをスライサーで直接スライスする。

2.チーズをのせ、フタをして1分加熱する。

3.ミニトマトにケチャップ、オリーブ油、塩・コショウを混ぜ2にのせる。

4.ハム、茹でたスナップエンドウをのせ、フタを外して強火にしてカリッとさせる。

1.パスタは水1ℓに塩大さじ1を入れ、少し早めにあげる。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク(みじん切り)、赤唐辛子(種を取り輪切り)と頭、内臓、尾を取り、3等分に切り、コショウをしたイワシを入れ、炒め焼く。

3.白ワインを入れ、水分をとばす。

4.パスタ、パスタのゆで汁を入れ、中火で水分をとばし、醤油で味を調え最後に3～4cm長さのネギを加え混ぜ出来上がり。

1.豚バラ肉は5～6cm程度に切る。玉ねぎはくし切りにする。

2.フライパンに豚バラ肉を入れ火にかける。

3.8割程度火が通ったら肉を一旦取り出す。

4.玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を戻し、Aを加えて炒める。

5.皿に千切りキャベツを盛り、その上に4をのせる。紅ショウガをのせ、レモンを添える。

★ポイント★豚肉の脂で玉ねぎを炒めることで旨みをプラス

1.フライパンにニンニク、長ネギ、パセリ、ゴマ油を入れて火をつけ、ゆっくりと香りをだす。

2.きゅうりは縦半分に切り、5mmの斜め小口切りにする。わかめとタコは食べよく切る。

3.1にきゅうりを加えサッと炒め→わかめ→タコ・ボイルホタテを加えてサッと炒める。

4.塩・コショウ、醤油を加え、仕上げに黒酢を加えサッと混ぜる。盛り付ける。