1.フライパンにオリーブ油適量を加えて、エノキの軸とホワイトアスパラを3～4に切って中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。

2.1のフライパンに桜エビとオリーブ油(EXバージン)を加えて少しカリッとなるまで炒める。

3.ボールにマヨネーズと豆乳を入れて混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調える。

4.盛り皿の中央にエノキの軸を置き、その上にホワイトアスパラをのせてしょう油をかける。その上から3のソースをかけ、カイワレ大根とホタルイカをのせ、2の桜エビと油をかける。

1.フライパンにサラダ油を引く。

2.Aを混ぜ、豚薄切り肉全体につけ、パン粉をつけて1のフライパンに入れ色よく揚げ焼きにする。

3.焼いている間にBを混ぜ、レンジで20秒加熱する。

4.器にごごはん、キャベツ(千切り)、焼きのりをちぎっておき、食べやすく切った2をのせ、3をかけていただく。

1.キャベツはざく切り、魚肉ソーセージは斜め切りにする。

2.豆腐は水切りしておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、キャベツと魚肉ソーセ－ジを炒める。

4.豆腐と麺つゆを入れて全体を混ぜ炒める。

5.溶いた卵をまわし入れて全体を大きく混ぜながら炒め、固まりすぎないうちに皿に取り出す。

1.ブロッコリーは一口大に切り分ける。茎は皮をむき輪切りにする。水をくぐらせ、レンジ(600W)で1分20秒加熱、花蕾のみ皿へ盛り付ける。

2.フライパンにゴマ油とネギを入れて香りが出るまで炒め、ほうれん草(3～4cmに切り、レンジで1分加熱)とカニ風味かまぼこを加えサッと炒め、塩・コショウをする。

3.ガラスープ、酒、塩、片栗粉を合わせて2に加え混ぜながら加熱。

4.とろみがついたら、しっかりと泡立てた卵白を加え、混ぜながら加熱し、艶良くなったら1と盛り合わせる。

1.フライパンに豚ひき肉、ショウガ、塩・コショウを入れ炒める。

2.Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。

3.もやしを加え、強火で炒める。

4.合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで炒める。

5.皿に盛り、白すりゴマ、細ネギ、食べるラー油をかける。