1.クッキングペーパーの周囲を2cm幅に折り返し、裏返して端を立てて、ホッチキスで止める→天板や耐熱容器に入れる。

2.フードプロセッサー(ミキサー・すり鉢)にはんぺん(ちぎる)・卵・出し汁・みりん・砂糖・塩を入れて滑らかになるまで回す。

3.1に入れてオーブントースターで焼く。(卵焼き器の場合はアルミ箔でフタをする)

4.切り分けて盛り付け、南天を添える。