1.フライパンに豚ひき肉、ネギ、塩・コショウを加え混ぜ、潰さないように長芋、片栗粉と合わせる。

2.1を5つに分けフライパンに並べ、両面こんがりと焼き、フタをして中まで火を通す。(4～5分)

3.水、砂糖、醤油、調味酢、片栗粉を合わせる。

4.2に3の調味料を加え、とろみがつくまで加熱する。

5.皿に盛り、すりおろした長芋をのせ、細ネギを散らす。

1.フライパンにバター、玉ねぎを入れしんなりしたら、人参、ジャガイモ、パプリカ、シメジと順に入れて炒める。

2.しんなりしたら水、コンソメ顆粒、カレー粉を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3.牛乳、粉チーズを加え、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。

1.ボールに粉チーズ、水を入れ混ぜて、テフロン加工のフライパンに弱火で5～7cm位の丸を作り、ゆっくりとフツフツ穴があいて固まってくるのを待ち、返す。

1.カツは肉叩きで半分くらいの厚みによく伸ばす。塩・コショウをして小麦粉、バッタ液、粉チーズの順につけ、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、中火弱できつね色に揚げ焼きにする。

1.シャケは一口大に切り、塩(少々)をふっておく。片栗粉を全体につける。

2.サラダ油(大さじ2)をフライパンに入れ、熱して1のシャケを入れる。一口大に切ったピーマンを皮目を下にして焼き色を少しつける様にそれぞれ炒め焼きにする。

3.タレを混ぜておく。

4.ナス(一口大に切り水で洗い、サラダ油小さじ2をまぶして600Wのレンジで2分30秒加熱)を入れ、全体に混ぜ、3のタレをまわしかけ、さっと混ぜて火を止める。