1.サンマは半分に切り、ジャガイモは1cm厚さに切り、水にさらし、水分をつけてレンジ(600W)で3～4分加熱して柔らかくする。

2.サンマ・ジャガイモに塩・コショウ、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ、香りが出たら中火にして、皮を下にしてサンマ・ジャガイモを入れ、カリッと焼き色がついたら返す。約3分。

4.ボウルにAの材料を入れ、混ぜる。

5.3のフライパンへ最後にブロッコリー(加熱したもの)を入れ、温め、お皿に盛り合わせる。

1.フライパンに豚ひき肉、ネギ、塩・コショウを加え混ぜ、潰さないように長芋、片栗粉と合わせる。

2.1を5つに分けフライパンに並べ、両面こんがりと焼き、フタをして中まで火を通す。(4～5分)

3.水、砂糖、醤油、調味酢、片栗粉を合わせる。

4.2に3の調味料を加え、とろみがつくまで加熱する。

5.皿に盛り、すりおろした長芋をのせ、細ネギを散らす。

1.フライパンにバター、玉ねぎを入れしんなりしたら、人参、ジャガイモ、パプリカ、シメジと順に入れて炒める。

2.しんなりしたら水、コンソメ顆粒、カレー粉を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3.牛乳、粉チーズを加え、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。

1.ボールに粉チーズ、水を入れ混ぜて、テフロン加工のフライパンに弱火で5～7cm位の丸を作り、ゆっくりとフツフツ穴があいて固まってくるのを待ち、返す。

1.カツは肉叩きで半分くらいの厚みによく伸ばす。塩・コショウをして小麦粉、バッタ液、粉チーズの順につけ、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、中火弱できつね色に揚げ焼きにする。