1.ささ身は筋をとり4～5等分に切り分け、Aと混ぜ下味をつける。

2.片栗粉、卵白、春雨の順に衣をつけ、菊のように丸く作る。

3.揚げ油を200～210℃に高温にして1つ1つ順に2個油をかけながら約30秒揚げる。揚げすぎると固くなる。

4.菊花揚げの真ん中に裏ごしした卵黄をおく。塩を振っていただく。

1.中華麺(生)を沸騰した鍋に入れて茹でる。(パック表示時間)
水切り後、ゴマ油をふりかける。

2.フライパンにゴマ油を熱し、1cmの細切りにした豚バラ肉を炒める。
長ネギを加え、さっと炒め、麺つゆ、練りゴマ、すりゴマを加え、練りゴマが溶けたら豆乳を加え、ゴマ油を加えて火を消し器に盛り付ける。

3.1を茹で、野菜と盛合わせ2を添える。

1.サンマは半分に切り、ジャガイモは1cm厚さに切り、水にさらし、水分をつけてレンジ(600W)で3～4分加熱して柔らかくする。

2.サンマ・ジャガイモに塩・コショウ、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ、香りが出たら中火にして、皮を下にしてサンマ・ジャガイモを入れ、カリッと焼き色がついたら返す。約3分。

4.ボウルにAの材料を入れ、混ぜる。

5.3のフライパンへ最後にブロッコリー(加熱したもの)を入れ、温め、お皿に盛り合わせる。

1.フライパンに豚ひき肉、ネギ、塩・コショウを加え混ぜ、潰さないように長芋、片栗粉と合わせる。

2.1を5つに分けフライパンに並べ、両面こんがりと焼き、フタをして中まで火を通す。(4～5分)

3.水、砂糖、醤油、調味酢、片栗粉を合わせる。

4.2に3の調味料を加え、とろみがつくまで加熱する。

5.皿に盛り、すりおろした長芋をのせ、細ネギを散らす。

1.フライパンにバター、玉ねぎを入れしんなりしたら、人参、ジャガイモ、パプリカ、シメジと順に入れて炒める。

2.しんなりしたら水、コンソメ顆粒、カレー粉を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3.牛乳、粉チーズを加え、水溶き片栗粉で少しトロミをつける。