1.ビニール袋に豚肉、長ネギ(みじん切り)、塩・コショウ、オイスターソース、片栗粉を入れてよく混ぜる。

2.餃子の皮に水をつけ、少しずらして並べる。

3.肉だねのビニール袋の先を切り、餃子の皮に絞り出す。

4.青じそで半分に切ったカニ風味かまぼこを巻いたものを芯にしてくるくる巻き、水をつけとめ、白菜を敷いた皿に並べる。

5.深めのフタありフライパンまたは鍋に四つ折りにしたキッチンペーパー、皿(伏せて置く)、水を入れて沸騰させる。

6.皿の上にのせ、蒸気の上がった状態で10分蒸す。

7.しょう油、酢、辛子を合わせる。

1.餅は1cm角に切り、フライパンにサラダ油を入れ、中火で餅を加え、色づくよう揚げ焼きにする。

2.フライパンにゴマ油、挽き肉を入れ色が変わったら、酒、ネギ、トウバンジャン、砂糖、
しょう油、鶏ガラスープの順に加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.揚げ焼きにした餅を加え、器に盛る。(餅がくっついてしまったら2へ加えてはなす)

1.手羽先はチューリップに形を作る。

2.Aのタレを作り、1のチューリップチキンにつける。

3.180℃～190℃の油に入れ、3～4分カラリと揚げる。

4.お皿の周りにブロッコリー・ミニトマトを置き、中心にチューリップチキンを置く。

1.里芋は洗って皮に一周切り込みを入れる。
耐熱皿に並べて水を回しかけてふんわりとラップをしてレンジ(600W)で6分加熱する。

2.里芋の加熱が終わったら、キッチンペーパーなどで皮をスポッと抜くように剥き、
麺つゆを加えて粗くつぶす。

3.スナップエンドウは洗って筋を取り、耐熱皿に並べて水と塩を振りかけ、
ラップをしてレンジで1分30秒加熱する。

4.スナップエンドウは取り出してサッと流水にくぐらせ半分に切る。

5.スライスチーズは4等分してのせラップなしでレンジ2分30秒加熱する。
チーズは粗熱が取れるまでそのままにしておく。

6.2にクリームチーズ、カニ風味かまぼこ、スナップエンドウ、マヨネーズ、
かつお節を加えてよく混ぜる。

7.パリパリになったチーズを飾る。

1.レンコンは皮ごとすりおろす。

2.フライパンにオリーブ油を熱しベーコンを炒め、ニンニクとタマネギを入れて炒める。

3.コンソメスープを加え、一煮立ちさせ、1とシーフードミックス
(エビの背ワタを取る)を加えかき混ぜながら火を通す。

4.ひよこまめを加え、塩・コショウをして味を調え、ほうれん草を加え混ぜ、盛り付ける。

5.ニンジン(星形)を浮かす。

☆レンコンのデンプンでトロミをつける