1.きゅうりは縦半分に切り、さらに5mm程度の斜め切りにする。ザルなどに広げて並べ、天日に半日程さらして干しきゅうりにする。

2.牛薄切り肉を細切りにし、Aで下味をつける。片栗粉をまぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱し炒める。牛肉の色が変わってきたら、細切りにした赤パプリカ、干しきゅうりを加えて炒める。

4.Bを加えて全体を混ぜながら炒める。

1.小鍋にトマトのざく切りとコンソメスープ、塩を入れてサッと煮る。
ミニトマト(竹串で穴をあけたもの)とコーンを加えサッと煮る。

2.火を止めてカレールーを加える(しばらく溶けるのを待つ)

3.フライパンにタマネギ(レンジで1分加熱)と合いびき肉と塩・コショウを入れて炒め、パラリとしたらカレー粉を加え炒める。
(焦げそうな時は水を少し加える)

4.2とオクラ(2cm切り)を加え炒め、トロミが出たら皿に盛り付ける。

5.温泉卵をのせ、あればバジルを添える。

1.ナスのヘタをとり、縦に薄く切る。

2.耐熱容器にナス、オリーブ油、豚肉、片栗粉の順に繰り返し重ねて、ふんわりとラップをかける。

3.電子レンジ(600W)で5分加熱し、3分間余熱で蒸らす。

4.3から出た水分にポン酢、梅を入れて混ぜる。

5.ハサミで切り、大葉、かつお節をふる。

1.熱湯に塩を入れ、パスタをゆで時間より30秒長く茹でる。冷水にとり、ザルにあけて水分をとる。

2.ボウルに種、皮をとり半分つぶす。レモン汁、ニンニク、オリーブ油、こぶ茶の順に混ぜる。

3.ツナ、3cm角のトマト、細切りの青じそをざっくりと和える。

4.1のパスタを入れ混ぜる。

5.お皿にとり、上に海苔の佃煮をのせる。まぜて頂く。

1.ズッキーニはスライサーで薄くスライスし薄力粉をまぶす。

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を入れる。

3.フライパンにゴマ油をひき、弱火で熱する。ズッキーニを少しずつ重なるように並べ入れる。

4.弱火で5分焼き、裏返して3分焼いたら取り出して、食べやすく切って皿に盛る。

5.Bを混ぜ合わせてタレを作り、添える。