1.ナスは斜め切りし、片栗粉(ポリ袋)を付けて焼く→取り出す

2.バラ肉は酒を振りかけ、ほぐしてからフライパンで炒める。みりん、砂糖、白だし、しょう油を加え炒め、新ショウガのおろしも加える。

3.2へ1を加え絡め、枝豆を加え、サッと混ぜる。

4.盛り付けて白ゴマを振る。

1.鶏もも肉は唐揚げくらいの大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。

2.じゃがいも、ニンジンは皮をむき乱切りにする。タマネギはくし切りにする。

3.鍋またはフライパンにゴマ油をひき、鶏もも肉と野菜を炒める。

4.水を入れ、沸騰したら灰汁をとりのぞいてAを入れ、20分弱火で煮る。

1.ボウルにAを順に入れて混ぜ、薄力粉、ご飯、ニラ(1cm長さ切り)を加え混ぜる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1づつ入れ、1を半量づつ入れ、丸く平たく広げてカラリと色よく両面を焼く。

3.2を焼いている間にBを混ぜ、ラップをしてレンジで20秒加熱し、甘味噌を作る。

4.ニラせんべい1枚の上に、甘味噌を表面全体に塗りもう1枚重ねる。

5.2枚を押してよく重ね、カリッとなるよう焼く。

1.トマトはヘタの方を1センチ程度切る。反対側も安定して置けるように少しだけ切り落とす。

2.トマトの中身をくり抜いて、ザルなどに裏返しておく。

3.プライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら合いびき肉を入れて色が変わるまで炒める。

4.5ミリ角に切ったズッキーニを加えて炒める。

5.☆を加えて味付けし、1のトマトに詰めて耐熱皿に並べる。

6.ピザ用チーズを乗せ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。

7.ちぎったバジルをトッピングする。

1.鶏もも肉は一口大切りし、塩・コショウ→水気をふきとる→小麦粉をふる。フライパンにオリーブ油を熱し、こんがりと焼く。

2.ニンニクとショウガを加え香りが出るまで炒め、カレー粉を加え炒める。

3.長ナスはヘタを除き、洗った水がついたままラップをしてレンジ(600W)で2分加熱→冷水→一口大切り(縦半分切りし2cm切り)ピーマンは一口大切りしレンジで30秒加熱。赤パプリカは一口大切り。

4.2に3を加えサッと炒め、油をふきとる。オイスターソース、しょう油を加え味を絡め盛り付ける。