1.ほうれん草をざく切りし、冷水に浸し2分おき、水分を取っておく。

2.フライパンにオリーブ油、アンチョビを入れ潰しながら炒める。

3.ほうれん草を入れ、さっと炒め皿に盛る。

4.フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、鷹の爪、イカ(輪切り)を加えて炒め、塩・コショウをする。

5.ほうれん草にオイルごとかける。

1.鍋にオリーブ油とニンニクを入れ香りが立つように温める。

2.1にタマネギを入れ炒め、鶏むね肉を加えて軽くソテーし、ジャガイモ、きのこ類を入れて少し炒める。

3.2に白ワインを加えて軽く沸騰させ、水とコンソメスープの素を入れむね肉に熱を通し、生クリームを加えて少し煮込む。

4.3に塩・コショウで調味し、皿に盛り付ける。ブロッコリーを添えて完成。(あればバケットと一緒に)

1.フライパンにサラダ油を入れておく。中火にする。

2.ボウルに鶏ひき肉、小口切りのネギ、片栗粉を混ぜる。

3.マイタケは小分けにし、片栗粉を全体にまぶす。

4.1と2をよく混ぜ、4～5等分にしっかりとまるめ小判型にする。

5.1の熱したフライパンに4を入れ、蒸し焼きにする。焦げ目がついたら返して焼く。

6.甘酢の調味料を鍋に入れ沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7.5の肉団子に6をかける。

8.お皿に盛り白炒りゴマをふる。

1.豚肉に塩・コショウを振り、チーズを包んでギュッと握ってボール状に成形する。（8個分）

2.1に薄力粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで全体に焼き色をつける。
焼き色がついたらフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

3.★を加えて煮からめ、火を消してバターを加えて余熱で溶かす。

4.皿に盛り、パセリのみじん切りをトッピングする。野菜を添える。

1.カボチャは好みの大きさに切り、面取りをして、出し汁、砂糖と塩、めんつゆを加え煮る。

2.1が煮えたら、1の煮汁を150cc小鍋に入れて、大豆の肉を入れて煮汁を吸収させ（1分位）醤油を加えてさっと煮る→水溶き片栗粉でトロミをつける。

3.2に削り節を混ぜる。

4.1を盛り付け、3をかけ、おろし生姜を天盛りする。