1.豚バラブロックをソミュール液の入った袋に入れて、冷蔵庫で1日置く。

2.お湯を沸かし、沸いたら火を止めてその中に1の豚バラを袋のままお湯に沈めて蓋をして3時間置く。

3.卵、水、薄力粉、粉チーズを混ぜて刻んだニラを入れる。

4.2が3時間経ったら食べやすい大きさにカットして3をつけてフライパンで焼く。