2024/05/17　山ウドのコンソメスープ

05/17　山ウドのコンソメスープ

★材料 3～4人分

山ウド芯の部分(酢水につけておく)

100g

ベーコン(1cm幅に切る)

30g

オリーブ油

小さじ2

水

500～600cc

コンソメ顆粒

小さじ1

なめこ

70g

のびる(青部分1cm)

適量

塩、コショウ

各適量

1.鍋にオリーブ油、ベーコン、薄切りウドの順に炒め、水、コンソメ顆粒を加え、沸騰したら弱火でウドが柔らかくなるまで煮る。

2.のびる、なめこを加え、塩、コショウで味をみる。