1.フライパンにサラダ油、豚肉(2～3cm長さ)、玉ねぎ(0.5幅くし形、レンジで30秒加熱)順に入れ、肉の色が白っぽくなったらインゲン(半分4cm長さ)、シイタケ、油揚げ(1cm幅)をさっと炒め、水、麺つゆ、砂糖、カレー粉を入れ、1～2分煮て味をつける。

2.水溶き片栗粉でトロミをつけ、ご飯の上にかけて頂く。