～下準備～
大葉は千切りにして水で洗っておく。

1.フライパンにサラダ油とゴマ油を熱して、ニンニクみじん切り、生姜みじん切りを香りがたつまで炒める。(火加減に注意)

2.弱火にして味噌、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

3.大葉を加えて全体によく混ぜる。火加減は味噌が焦げ付かない程の弱火で混ぜながら4～5分程煮詰める。

4.最後に削り節を加えて全体に混ぜ合わせる。(しそ味噌完成)

5.食パンにしそ味噌を塗り、スライスチーズをのせてトースターで焼いて完成。