1.鍋に塩を入れ、沸騰したらスパゲティを入れ、茹で時間より少し早くあげる。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たらナス(半月切り)を入れ、返してしめじを加え、ナスに焼き色がついてきたら混ぜてマーボーナスのもと、スパゲティのゆで汁、スパゲティを混ぜてコショウ、醤油を加え味がなじんだら細ネギを加える。

3.お皿に盛り、もみのり、温泉卵を置きいただく。