1.ボウルに鶏ひき肉、豆腐、細ネギ(小口切り)

2.Aを入れ粘りが出るまで混ぜる。

3.手に油か水をつけ、2を約10個に等分する。

4.長芋は皮付きのまま一口大、ズッキーニは1～5cmの半円切り。

5.揚げ油(170～175℃)で片栗粉を薄くつけ肉団子を約8分揚げる。

6.ズッキーニ、長芋に薄く片栗粉をつける。

7.長芋は3～5分、ズッキーニはさっと揚げる。

8.フライパンに甘酢の調味料を入れる。

9.沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。

10.揚がった鶏団子、長芋、ズッキーニを絡め完成。