今回の出たとこ割烹！の舞台は須坂市
食材は信州の伝統野菜「村山早生ごぼう」
ゴボウなのに何と...？
アクが少なく生でも食べても大丈夫！
こてつ北村のアイデア料理に皆さん興味深々
その評価は？？
 
「ゴボウとショウガの佃煮風」

【材料】2人分
・村山早生ごぼう ....................................... 1本
・ショウガ ................................................ 1片
・鶏ひき肉 ................................................ 50g
 
・サラダ油 ................................................ 適量
・調味酒 ................................................... 大さじ2
・砂糖 ...................................................... 大さじ1
・みりん ................................................... 大さじ3
・顆粒だし ................................................ 大さじ1
 
・醤油 ...................................................... 大さじ3
・白ごま ................................................... 適量
 
【作り方】
1.ゴボウを3mmほどのイチョウ切りにする。
2.ショウガをみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油をしき、ゴボウを炒める。
4.ゴボウ全体に油がまわったらショウガ、鶏ひき肉を入れて一緒に炒める。
5.調味料を入れ全体に火が通ったら白ごまを入れ混ぜて完成。