1.フライパンにサラダ油・ニンニク・砂抜きしたあさりを入れ、香りがしてきたら日本酒を入れ、フタをする。

2.あさりが開いてきたら、ガラスープ・ナンプラー・うどんを入れ、沸騰を待つ。
少し煮て、黒コショウをふる。

3.丼に入れ、ななめ細切りにしたネギをたっぷり添える。