1.鯖は半身を4つにそぎ切りして熱湯をかける。

2.大根は1.5cm幅の半月に切り、水大さじ2入れレンジで5～6分加熱する。

3.さつまいもは1.5cm幅の半月に切り、水にさらし水分をつけて2～3分加熱する。

4.ごぼうは大きめのそぎ切りにし、水にさらし水分をつけて1分加熱する。

5.鍋にAを入れ、沸騰したら鯖、大根、さつまいも、ごぼうをそれぞれに入れてフタをして沸騰したら弱火で10分煮る。

※彩りにほうれん草を茹でてそえるのも良い