1.フライパンに豚ひき肉、ネギ、塩・コショウを加え混ぜ、潰さないように長芋、片栗粉と合わせる。

2.1を5つに分けフライパンに並べ、両面こんがりと焼き、フタをして中まで火を通す。(4～5分)

3.水、砂糖、醤油、調味酢、片栗粉を合わせる。

4.2に3の調味料を加え、とろみがつくまで加熱する。

5.皿に盛り、すりおろした長芋をのせ、細ネギを散らす。