～下準備～
カニかまぼこは半分にカットして細くほぐしておく。生海苔は水で軽く洗っておく。

1.蒸しエビ、椎茸のスライス、かまぼこ、三つ葉をお茶碗に入れて軽くラップをして電子レンジ(500W)で30秒程加熱する。

2.～茶碗むしの地を作る～
卵を割り、溶きほぐす。（この時卵のコシを切るように端で混ぜ、空気が入りすぎないようにする）
卵に水と白だしを加えて混ぜ合わせる。目の細かいザルや茶漉しで液体を濾す。

3.その後すぐに茶碗むしの地を入れてラップをして加熱する。（この時ご飯茶碗くらいの大きさで、200Wで5分30秒～6分程が目安。お茶碗の大きさや、電子レンジの機種によって時間の前後がある）

4.～あんを作る～
鍋で水を沸かし、白だしとカニ風味かまぼこを入れて混ぜ、水溶き片栗粉で濃度をつける。火を止めて生海苔を入れて混ぜる。

5.最初に仕上げた餡をかけて完成。