2025/12/19 ご当地パンハンター
北アルプス望む長野市西山地区のパン店にゴスペラーズ酒井が感動！
もっちりヘルシーバーガー
2025/12/17 知っトク！生活お助け隊 おなかの冷えを撃退！～今日から始めるぽかぽか食習慣～
あったかいお鍋が恋しい季節になりました。
体の芯からポカポカ温まる栄養たっぷりのお鍋！
そこには野菜ソムリエプロならではの技が！！
さらに、おなかが冷える人冷えない人の違いは食習慣にあった？！
消化器の専門医がスタジオで生解説！
体の中からあたためて厳しい冬を乗り切ろう！
「腸活にぴったり★うまみたっぷり発酵鍋」
【材料】4人分
・白菜 ...................................................... 1/8玉
・ねぎ ...................................................... 1本
・しめじ ................................................... 1パック
・人参 ...................................................... 1/2本
・水菜 ...................................................... 1/2袋
・豆腐 ...................................................... 300g
～鍋の素～
・だし汁 ................................................... 800ml
・甘酒 ...................................................... 150ml
・みそ・しょうゆ ....................................... 各大さじ2
・すりごま ................................................ 大さじ3
・しょうが ................................................ 小さじ2
～肉団子～
・鶏ひき肉・豚ひき肉 ................................. 各150g
・えのき ................................................... 1/2袋
・塩こうじ ................................................ 大さじ1
・いりごま ................................................ 大さじ1
・酒・しょうゆ .......................................... 各小さじ1
・しょうが ................................................ 小さじ1
・片栗粉 ................................................... 大さじ1
【作り方】
1.肉団子を作る。えのきを細かくみじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせたら置いて味をなじませておく。
2.鍋の素の材料を鍋に入れて混ぜ合わせたら肉団子を丸めて入れる。人参もここで入れておく。火をつけて肉団子に火を通す。
3.その他の具材を食べやすい大きさに切る。硬い材料から入れて5分程度煮たらできあがり。
(お好みでキムチ等を入れてもおいしいです！)
★ポイント★
・肉団子にえのきとごまを加えることで食感good！鶏と豚を合わせることでジューシーな仕上がりに。えのきと塩こうじで旨味たっぷりの肉団子になります。
・甘酒を入れる事で、優しい自然な甘さに。発酵食品を組み合わせて旨味たっぷりな鍋の素を作ります。
・旬の冬野菜をたっぷり入れて、栄養たっぷりのお汁までしっかり頂ける美味しいお鍋です。
2025/12/16 ご当地パンハンター
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