2023/11/20 出たとこ割烹～青首大根～
長野市中条で"農業は楽しく"がモットーの農家を訪ね、大根を収穫。
カレー風味の漬物もいただくほか、スタジオで創作料理を披露します！
「サーモンのなめこみぞれ煮」
★材料★（2人分）
・生サーモン ............................................. 2切れ
・塩 ......................................................... 少々
・片栗粉 ................................................... 適量
・大根おろし ............................................. 200g
・なめこ ................................................... 50g
～調味料～
・醤油 ...................................................... 大さじ1
・みりん ................................................... 大さじ1
・砂糖 ...................................................... 小さじ1
・タカノツメ ............................................. 1本
・酢 ......................................................... 大さじ1
・顆粒だし ................................................ 小さじ1
【作り方】
1.サーモンの切り身に塩、片栗粉をつけて皮目から焼く。
2.大根おろしになめこ、調味料を入れ、サーモンに火が入ったらフライパンに入れ、水気を飛ばして完成。
